Cassa
Ristorante > Cassa è dove avviene il servizio. Si apre sulla piantina della sala del punto vendita, e il blocco comande compare non appena scegli un tavolo.
I tavoli sono disposti su un'area su cui puoi fare zoom, che puoi adattare alla vista e portare a schermo intero dai controlli dell'area stessa. Tocca un tavolo per aprirne il menu, poi Avvia comanda se il tavolo è libero o Riprendi comanda se ha già un conto in corso.
Usa Disponi per spostare i tavoli fino a riprodurre la forma reale della tua sala, e Aggiungi tavolo per crearne uno con un'etichetta, una forma (rotondo, quadrato o rettangolare) e un numero di posti. Fai clic su Fine disposizione quando la disposizione è quella giusta.
Con una comanda aperta la scheda si riempie con il menu, raggruppato per categoria, e il pannello della comanda resta a destra mostrando il numero della comanda, il suo stato e il numero di coperti.
Tocca un articolo per aggiungerlo. Se l'articolo ha gruppi di varianti, prima si apre una finestra in cui fai le scelte obbligatorie, regoli la quantità e aggiungi una nota per la cucina, per esempio una richiesta di preparazione.
Ogni riga della comanda mostra la quantità, il nome e il totale di riga:
- Le righe non lanciate hanno i pulsanti più e meno e un cestino. Non sono arrivate in cucina, quindi modificarne o eliminarne una è una normale correzione e non richiede approvazioni.
- Le righe lanciate mostrano una fiamma e una quantità fissa. Non si possono modificare. Annullarne una richiede l'autorizzazione Annullare articoli e una conferma, perché la cucina ha già iniziato a cucinarla.
Le varianti e le note compaiono rientrate sotto la loro riga, così chi legge il conto vede esattamente che cosa è stato detto alla cucina.
Fai clic su Invia in cucina. Il pulsante conta le righe in attesa di lancio, quindi dice Invia in cucina (3) quando ci sono tre righe nuove, e non fa nulla quando è già stato inviato tutto.
Le righe lanciate passano direttamente in cottura sul display di cucina, non in una coda che qualcuno deve accettare. Vedi Display di cucina.
Puoi continuare ad aggiungere a un tavolo dopo il lancio. Ogni nuovo giro si lancia per conto suo, e la comanda resta aperta.
Quando l'ospite chiede il conto, fai clic su Emetti conto. La comanda passa allo stato di conto emesso, i prezzi si bloccano e il pannello del conto mostra i totali con gli addebiti del punto vendita applicati. Da qui puoi Riaprire la comanda per aggiungere altro, oppure passare all'Incasso.
La finestra di incasso accetta una o più tranche, ed è così che funziona un conto diviso. Ogni tranche ha:
- Metodo: uno dei metodi di pagamento del punto vendita, oppure Addebito in camera.
- Valuta: la valuta della tranche, così un ospite può pagare una parte nella valuta del punto vendita e una parte in un'altra valuta accettata.
- Importo, e per i contanti una cifra Consegnato con cui viene calcolato il resto.
- Camera: in una tranche con addebito in camera, la camera occupata da addebitare. L'elenco mostra il numero di camera con il nome dell'ospite.
Salda resta disattivato finché le tranche non coprono il totale. Una tranche con addebito in camera confluisce nel conto di quel soggiorno, quindi si paga al check-out insieme a tutto il resto.
L'addebito in camera richiede un ospite in struttura
L'elenco delle camere contiene solo le camere con un ospite dentro. Se non c'è nessuno registrato, l'addebito in camera non può andare a buon fine; e se il punto vendita non ha metodi di pagamento configurati, ti verrà detto che l'addebito in camera è l'unica opzione disponibile. Aggiungi i metodi di pagamento in Impostazioni del ristorante.
Annulla comanda annulla tutte le righe e libera il tavolo. Richiede l'autorizzazione Annullare articoli, viene confermato prima di essere eseguito e non è reversibile. Usalo per una comanda aperta sul tavolo sbagliato o abbandonata prima del servizio, e preferisci l'annullamento delle singole righe quando si tratta di un errore isolato.
Gli annullamenti vengono registrati e riportati nei report. La sezione Annullamenti dei Report esiste perché uno schema ricorrente di annullamenti si veda invece di restare sepolto.
Ogni comanda è numerata per data e sequenza, per esempio 20260726-014 per la quattordicesima comanda di quel giorno. Lo stesso numero compare sulla comanda di cucina, sul conto, sullo scontrino e sulla riga del conto dell'ospite, così una comanda non diventa mai due riferimenti.
La barra di stampa in cima alla colonna di destra mostra la coda di stampa del punto vendita. Accanto, il cassiere indicato è l'utente che ha effettuato l'accesso, quindi l'attribuzione segue la sessione e non un PIN condiviso del terminale.
Gli ordini online, quando il punto vendita li ha attivi, arrivano in un pannello dedicato nella stessa colonna.