Écran cuisine
Restaurant > KDS est l'écran de la cuisine. Il occupe tout l'affichage, empêche la mise en veille et se met à jour à mesure que les commandes sont lancées, sans que personne n'ait à rafraîchir quoi que ce soit.
Les tickets sont regroupés en colonnes par poste : Chaud, Froid, Bar, Dessert, Préparation, et Autre pour tout ce qui n'a pas de poste sur son article de carte. Une colonne n'apparaît que si elle contient quelque chose, et le filtre de poste réduit le tableau à un seul poste pour un écran monté à un passe donné. Quand l'établissement a plusieurs points de vente, le sélecteur de point de vente change de tableau.
Un ticket porte en tête sa table, ou le type de commande pour une commande à emporter ou en livraison, et affiche un compteur d'ancienneté qui monte depuis le moment du lancement. Le compteur passe à l'orange puis au rouge à mesure que le ticket vieillit, si bien que le passe voit le retard au lieu d'avoir à le calculer.
L'indicateur à côté du titre affiche En direct quand l'écran reçoit les mises à jour en flux, et Interrogation périodique quand il est repassé à des récupérations régulières. Dans les deux cas le tableau est à jour ; seule la vitesse change.
Chaque ligne passe par trois états, signalés par une couleur sur son bord gauche :
| État | Affiché comme | Signification |
|---|---|---|
| Nouveau | Nouveau | Sur le ticket, pas encore commencé. |
| En préparation | En cuisson | En cours de réalisation. |
| Prêt | Prêt | En attente d'être récupéré au passe. |
Une ligne lancée passe directement en En cuisson, et non en Nouveau : la cuisine a reçu la consigne de la faire, donc la faire est l'état de départ. Pendant la cuisson, un minuteur à côté de la ligne décompte depuis le temps de préparation de l'article de carte, puis compte le dépassement en rouge. Un article sans temps de préparation affiche le temps écoulé à la place, ce qui est une bonne raison de renseigner les temps de préparation dans la Carte.
Touchez une ligne pour la faire avancer d'un cran. L'avancement est strictement vers l'avant, un état à la fois, si bien qu'une fausse manœuvre ne peut pas faire sauter une ligne de Nouveau à servi.
Les options apparaissent en retrait sous la ligne, et une note du caissier apparaît en orange : c'est la seule chose du ticket qui ne soit pas une consigne permanente.
Appuyez longuement sur une ligne, environ une seconde, pour l'annuler, puis indiquez un motif. Le motif est obligatoire, et l'annulation est attribuée à l'utilisateur connecté.
Une annulation depuis le KDS est définitive
L'annulation retire la ligne de la commande et ne peut pas être défaite. C'est la bonne action pour un plat qui ne peut réellement pas être fait, par exemple parce que la dernière portion est partie. L'appui long est délibérément plus lent qu'une simple touche, pour qu'un passe sous pression n'annule pas par accident.
Annuler exige la permission Annuler des articles. Le KDS lui-même exige Écran cuisine. Voyez Utilisateurs et rôles.