Kasse
Restaurant > Kasse ist der Ort, an dem der Service stattfindet. Der Bildschirm öffnet mit dem Tischplan des Outlets, und der Bestellblock erscheint, sobald Sie einen Tisch wählen.
Die Tische liegen auf einer Fläche, die Sie über die Bedienelemente auf der Fläche zoomen, einpassen und im Vollbild anzeigen können. Tippen Sie einen Tisch an, um sein Menü zu öffnen, dann Bestellung starten bei einem freien Tisch oder Bestellung fortsetzen bei einem Tisch, auf dem bereits eine Rechnung läuft.
Mit Anordnen verschieben Sie die Tische in die Form Ihres echten Raums, mit Tisch hinzufügen legen Sie einen neuen an, mit Beschriftung, Form (rund, quadratisch oder rechteckig) und Sitzplatzzahl. Klicken Sie auf Anordnen beenden, wenn die Anordnung stimmt.
Bei geöffneter Bestellung füllt sich die Karte mit der Speisekarte, nach Kategorien gruppiert, und rechts schwebt das Bestellfenster mit der Bestellnummer, ihrem Status und der Personenzahl.
Tippen Sie einen Artikel an, um ihn hinzuzufügen. Hat der Artikel Modifikatorgruppen, öffnet sich zuerst ein Dialog, in dem Sie die nötigen Auswahlen treffen, die Menge anpassen und eine Notiz für die Küche hinterlegen können, etwa einen Zubereitungswunsch.
Jede Position der Bestellung zeigt ihre Menge, ihren Namen und ihre Summe:
- Nicht gefeuerte Positionen haben Plus- und Minus-Schalter und einen Papierkorb. Sie haben die Küche noch nicht erreicht, eine Änderung oder Entfernung ist also eine normale Korrektur und braucht keine Freigabe.
- Gefeuerte Positionen zeigen eine Flamme und eine feste Menge. Sie lassen sich nicht bearbeiten. Eine Stornierung erfordert die Berechtigung Artikel stornieren und eine Bestätigung, weil die Küche bereits zu kochen begonnen hat.
Modifikatoren und Notizen stehen eingerückt unter ihrer Position, sodass die Person, die die Rechnung liest, genau sieht, was der Küche gesagt wurde.
Klicken Sie auf An die Küche senden. Die Schaltfläche zählt die Positionen, die auf das Feuern warten, sie liest sich also An die Küche senden (3), wenn drei Positionen neu sind, und tut nichts, wenn bereits alles draußen ist.
Gefeuerte Positionen gehen auf der Küchenanzeige direkt ins Kochen und nicht in eine Warteschlange, die jemand annehmen muss. Siehe Küchenanzeige.
Sie können nach dem Feuern weiter auf den Tisch buchen. Jede neue Runde wird für sich gefeuert, und die Bestellung bleibt offen.
Wenn der Gast die Rechnung möchte, klicken Sie auf Rechnung stellen. Die Bestellung wechselt in den Rechnungszustand, die Preise werden festgeschrieben, und das Rechnungsfenster zeigt die Summen mit den Gebühren des Outlets. Von hier aus können Sie die Bestellung entweder wieder öffnen, um weiter zu buchen, oder sie kassieren.
Der Kassierdialog nimmt eine oder mehrere Teilzahlungen an, und genau so funktioniert eine geteilte Rechnung. Jede Teilzahlung hat:
- Methode: eine der Zahlungsmethoden des Outlets oder Zimmerbelastung.
- Währung: die Währung dieser Teilzahlung, damit ein Gast einen Teil in der Währung des Outlets und einen Teil in einer anderen angenommenen Währung zahlen kann.
- Betrag, und bei Bargeld ein Feld Gegeben, damit das Rückgeld berechnet wird.
- Zimmer: bei einer Zimmerbelastung das eingecheckte Zimmer, das belastet wird. Die Liste zeigt die Zimmernummer mit dem Namen des Gastes.
Begleichen bleibt deaktiviert, bis die Teilzahlungen die Summe decken. Eine Zimmerbelastung landet auf dem Gastkonto dieses Aufenthalts und wird damit beim Check-out zusammen mit allem anderen bezahlt.
Die Zimmerbelastung braucht einen eingecheckten Gast
Die Zimmerliste enthält nur Zimmer, in denen ein Gast wohnt. Ist niemand eingecheckt, lässt sich eine Zimmerbelastung nicht abschließen, und wenn für das Outlet keine Zahlungsmethoden eingerichtet sind, werden Sie darauf hingewiesen, dass die Zimmerbelastung die einzige verfügbare Option ist. Zahlungsmethoden fügen Sie unter Restaurant-Einstellungen hinzu.
Bestellung stornieren storniert jede Position und gibt den Tisch frei. Das erfordert die Berechtigung Artikel stornieren, wird vorher bestätigt und lässt sich nicht rückgängig machen. Nutzen Sie es für eine Bestellung, die auf dem falschen Tisch eröffnet oder vor dem Service aufgegeben wurde; bei einem einzelnen Fehler stornieren Sie besser die einzelne Position.
Stornierungen werden erfasst und ausgewertet. Den Abschnitt Stornierungen in den Berichten gibt es, damit ein Muster von Stornierungen sichtbar wird, statt unterzugehen.
Jede Bestellung ist nach Datum und laufender Nummer nummeriert, zum Beispiel 20260726-014 für die vierzehnte Bestellung dieses Tages. Dieselbe Nummer steht auf dem Küchenbon, der Rechnung, dem Beleg und der Zeile auf dem Gastkonto, sodass aus einer Bestellung nie zwei Referenzen werden.
Das Druckfeld oben in der rechten Spalte zeigt die Druckwarteschlange des Outlets. Daneben wird als Kassenkraft der angemeldete Benutzer angezeigt, die Zuordnung folgt also der Sitzung und nicht einer geteilten Terminal-PIN.
Online-Bestellungen kommen, wenn das Outlet sie aktiviert hat, in einem eigenen Fenster in derselben Spalte an.