Küchenanzeige
Restaurant > KDS ist der Bildschirm der Küche. Er übernimmt die ganze Anzeige, hält sich selbst wach und aktualisiert sich beim Feuern von Bestellungen, ohne dass jemand etwas neu laden muss.
Die Bons sind in Stationsspalten gruppiert: Heiß, Kalt, Bar, Dessert, Vorbereitung und Sonstiges für alles, dessen Artikel keine Station trägt. Eine Spalte erscheint nur, wenn etwas darin steht, und der Stationsfilter engt die Tafel auf eine Station ein, wenn ein Bildschirm an einer einzelnen Ausgabe hängt. Hat die Unterkunft mehr als ein Outlet, wechselt die Outlet-Auswahl die Tafel.
Ein Bon trägt als Überschrift seinen Tisch oder, bei einer Abhol- oder Lieferbestellung, die Bestellart, dazu einen Alterszähler, der ab dem Moment des Feuerns hochläuft. Der Zähler wird bernsteinfarben und dann rot, je älter der Bon wird, sodass die Ausgabe Verspätung sieht, statt sie sich ausrechnen zu müssen.
Die Anzeige neben der Überschrift zeigt Live, wenn der Bildschirm Aktualisierungen im Stream empfängt, und Abfrage, wenn er auf regelmäßiges Abholen zurückgefallen ist. So oder so ist die Tafel aktuell; der Unterschied ist nur, wie schnell.
Jede Position durchläuft drei Zustände, farblich an ihrer linken Kante markiert:
| Zustand | Angezeigt als | Bedeutung |
|---|---|---|
| Neu | Neu | Auf dem Bon, noch nicht begonnen. |
| In Zubereitung | Kocht | Wird gemacht. |
| Fertig | Fertig | Wartet an der Ausgabe auf die Abholung. |
Eine gefeuerte Position geht direkt auf Kocht und nicht auf Neu: Der Küche wurde gesagt, sie zu machen, also ist das Machen der Anfangszustand. Während eine Position kocht, zählt ein Timer daneben von der Zubereitungszeit ihres Artikels herunter und danach die Überschreitung in Rot hoch. Ein Artikel ohne hinterlegte Zubereitungszeit zeigt stattdessen die verstrichene Zeit, was ein Grund ist, die Zubereitungszeiten in der Speisekarte zu pflegen.
Tippen Sie eine Position an, um sie einen Schritt weiterzuschalten. Das Weiterschalten geht strikt vorwärts, immer nur einen Zustand, ein Fehlgriff kann eine Position also nicht von Neu auf serviert springen lassen.
Modifikatoren stehen eingerückt unter der Position, und eine Notiz von der Kasse erscheint bernsteinfarben, denn sie ist das Einzige auf dem Bon, das keine Daueranweisung ist.
Halten Sie eine Position etwa eine Sekunde gedrückt, um sie zu stornieren, und geben Sie dann einen Grund an. Der Grund ist Pflicht, und die Stornierung wird dem angemeldeten Benutzer zugeordnet.
Eine Stornierung am KDS ist endgültig
Das Stornieren entfernt die Position aus der Bestellung und lässt sich nicht rückgängig machen. Es ist die richtige Aktion für etwas, das wirklich nicht gemacht werden kann, etwa wenn die letzte Portion weg ist. Das lange Drücken ist bewusst langsamer als ein Tippen, damit an einer vollen Ausgabe nicht versehentlich storniert wird.
Das Stornieren erfordert die Berechtigung Artikel stornieren. Das KDS selbst erfordert Küchenanzeige. Siehe Benutzer und Rollen.